L'événement rassemblera environ 100 stands de nourriture et plus de 1 000 plats et boissons du passé au présent à travers le pays.

Selon le comité d'organisation, le festival vise à honorer la cuisine et la culture culinaire vietnamiennes et démontre la quintessence de la gastronomie traditionnelle et contemporaine du Vietnam. L'événement éduque également les gens sur la cuisine vietnamienne, appelle chacun à s'unir pour préserver les plats traditionnels et promeut la créativité et la nouveauté dans la cuisine ainsi que la sélection des ingrédients pour les plats modernes. De plus, le festival contribue au développement du tourisme et à la promotion de l'amitié, de la coopération et des échanges culturels entre les unités participant au festival.

Dans le cadre de l'événement, plusieurs concours, performances artistiques et activités de divertissement sont également organisés pour servir les visiteurs pendant l'événement.