Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XII năm 2025 diễn ra từ ngày 4/4 đến ngày 8/4/2025 với sự tham gia 231 gian hàng của 17 đơn vị của các tỉnh, thành trong cà nước cùng với 9 quận, huyện thành phố Cần Thơ và các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, các nghệ nhân bánh dân gian đến tham gia, được chia thành các khu như: khu bánh dân gian; khu đặc sản vùng miền; khu ẩm thực của địa phương và các tỉnh, thành phố trong cả nước.

Lễ hội còn có nhiều hoạt động hấp dẫn, tạo sức hút, thu hút người dân và du khách, như: Chương trình quảng diễn, giới thiệu bánh xèo khổng lồ, bánh chưng lớn nhất Đồng bằng sông Cửu Long; chương trình trải nghiệm làm bánh dân gian; các chương trình nghệ thuật, ca múa nhạc tại sân khấu chính của lễ hội.

Một trong những hoạt động điểm nhấn của Lễ hội là Hội thi bánh dân gian, có 44 đội dự thi, với 58 món bánh, quy tụ 116 nghệ nhân tham gia đến từ 23 đơn vị của các tỉnh, thành. Sau những ngày tranh tài, Ban Giám khảo hội thi đã chọn ra 10 tập thể và 20 cá nhân đạt kết quả xuất sắc tại hội thi.

Ngoài ra, hội thi và triển lãm cây kiểng bonsai năm nay đã thu hút hơn 100 tác phẩm dự thi, mang lại cho khách tham quan chiêm ngưỡng những tác phẩm kiểng bonsai do các nghệ nhân đã kỳ công tạo hình, chăm sóc, góp phần đa dạng chuỗi hoạt động Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm nay.

Sau 5 ngày hoạt động, lễ hội đã thu hút hơn 500.000 lượt khách đến tham quan, trải nghiệm tại các hoạt động.

Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ là sự kiện thường niên của thành phố Cần Thơ nhằm tôn vinh các giá trị văn hoá ẩm thực Việt Nam nói chung và giá trị bánh dân gian Nam bộ nói riêng; góp phần quảng bá đặc sản bánh dân gian Nam bộ đến với du khách trong và ngoài nước; tạo điều kiện cho các doanh nghiệp, nghệ nhân làm bánh dân gian liên kết, hợp tác, phát triển bánh dân gian thành thương hiệu quốc gia.